Подробнее о Сун Чжэнь Ча "Сосновые Иглы"

Сун Чжэнь Ча переводится как «Сосновые иглы» – это второе название этого чая. Этот чай производится в провинции Юньнань, в тех же краях, где производят знаменитые юньнаньские пуэры. Сосновые иглы – достаточно редкий вид чая. Свое название он получил из-за уникальной формы листа, который после глубокой ферментации и тонкой ручной выделки приобретает форму иглы. Процесс обработки и изготовления чайной массы считается довольно трудоёмким. 

В нем смешаны ноты шоколада, сладких яблок, миндаля. Он легко пьется и, удивительным образом, согревает. Вкус плотный, объемный, бархатистый. Он обволакивает изнутри и оставляет во рту тактичную терпкость. Послевкусие долгое и приятное. Это чай с мужским характером. Юньнаньские красные чаи имеют одну особенность – они достаточно быстро спиваются и выдерживают в среднем не более четырех-пяти проливов. Поэтому, в случае с Сосновыми иглами, можно положить чуть больше чая и увеличить время заварки. Этим вы не испортите его, но – наоборот - подчеркнете.

Полезные свойства

Является богатым источником антиоксидантов и катехинов, что даёт возможность использовать этот чай как профилактическое средство против атеросклероза, коронаротромбоза, остеопороза, сердечно-сосудистых заболеваний и онкологии.

Способ заваривания

1. Для заваривания подойдет гайвань, колба или глинянный чайник.
2. Посуду необходимо обдать кипятком для того, чтобы прогреть.
3. Сухой заварки положить 5-7 граммов на объем 150 мл.
4. Залить водой 80-90 градусов. Время первой заварки составляет 10-30 секунд.
5. Первую заварку обязательно слить, так как она предназначена для промывки чайного листа и его раскрытия. 
6. Последующие заварки должны быть максимум по 30 секунд. Заваривать чай можно до 5-6 раз.