Подробнее о Баймудань

Баймудань - самый знаменитый китайский белый чай, относящийся к категории белых листовых чаев.

Для производства этого чая собирают только молодые чайные почки, вместе с двумя молоденькими листочками исключительно в северных районах китайской провинции Фуцзянь, уезд Фудин.

Производство чая Баймудань основано на развитии медленных процессов ферментации. Основа этого процесса либо сушка чайного листа в помещении, сочетающая сушку и охлаждение, либо естественная солнечно-теневая просушка. Под воздействием температуры и солнечного света чайный листочек в течении 24-48 часов медленно развивает процесс преобразования веществ чая в результате чего мы получаем тонкий и изысканный букет белого чая.

Цвет настоя Баймудань - почти прозрачный, с легким желто-зеленым оттенком.
Аромат – тонкий и легкий, в котором преобладают цветочные, сладкие и фруктовые тона. 
Вкус - глубокий, зрелый и чрезвычайно мягкий, оставляет сладкое послевкусие.

Полезные свойства

Исследования показали, что он полезен при онкологии и при профилактике онкологических заболеваний. Обладает антимикробным и антивирусным действием. А также идеально убирает избыточный жир, замедляет процесс старения кожи. Регулирует эмоциональное состояние, одновременно тонизирует и расслабляет, создавая ощущение приятного комфорта и покоя.

Способ заваривания

1. Для заваривания подойдет гайвань, колба или стеклянный чайник.
2. Посуду необходимо обдать кипятком для того, чтобы прогреть.
3. Сухой заварки положить 5-7 граммов на объем 150 мл.
4. Залить водой 75 - 85 градусов. Такой температуры воды можно добиться, просто открыв крышку чайника и немного подождав. Время первой заварки составляет 15-20 секунд.
5. Первую заварку обязательно слить, так как она предназначена для промывки чайного листа и его раскрытия. 
6. Последующие заварки должны быть максимум по 30 секунд. Заваривать чай можно до 5-6 раз.