Подробнее о Хуо Шань Хуан Я

Желтые почки с горы Хуо - сравнительно малоизвестный за пределами Китая, но очень популярный в самой Поднебесной чай.

Для производства этого чая собирают нежнейшие почки и два маленьких листочка покрытые с едва заметным пушком. Затем чай обрабатывают по древней технологии. Производство этого чая отличается от производства зеленого чая дополнительным этапом медленной ферментации, в результате получается чай с удивительно сладким и мягким вкусом.
Чрезвычайно жёсткие требования к листу, трудоёмкий процесс обработки и ограниченность объёмов производства сделали жёлтый чай одним из самых дорогих. И, тем не менее Хуо Шань Хуан Я до сих пор в дефиците не только в России, но даже в Китае.

Настой - Оранжево-желтый, прозрачный, чистый.
Аромат - тонкий и изысканный.
Вкус - Вкус мягкий, чуть терпкий.

Полезные свойства

Так как Хо Шань Хуан Я делается из сырья высокого качества, в нём содержится большое количество витаминов, микроэлементов, аминокислот, полифенолов и т. д. Снимает спазмы, головную боль, активизирует защитные силы организма.

Его особенность состоит в том, что он содержит больше кофеина, чем зелёный чай, за счёт чего прекрасно бодрит, восстанавливает при усталости, повышает настроение.

Способ заваривания

1. Для заваривания подойдет гайвань, колба или стеклянный чайник.
2. Посуду необходимо обдать кипятком для того, чтобы прогреть.
3. Сухой заварки  положить 5-7 граммов на объем 150 мл.
4. Залить водой   75 - 85  градусов. Такой температуры воды можно добиться, просто открыв крышку чайника и  немного подождав. Время первой заварки составляет 15-20  секунд.
5. Первую заварку обязательно слить, так как она предназначена для промывки чайного листа и его раскрытия.
6. Последующие заварки должны быть максимум по 30  секунд. Заваривать чай можно до 5-6 раз.